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der Vogel, das unfiltrierte Original. Unverwechselbar seit 1985.
Der Vogel! Das unfiltrierte1 Original. Unverwechselbar seit 1985.

Rudis Grünkohl mit Pinkel (GmP)
Das unfiltrierte nordische Funny Food


Vom 01. bis 07. Dezember 2025,
in allen Vogelhäusern, danach jeden Donnerstag im Karlsruher Vogelbräu. Solange Vorrat reicht ;-)
 

Auf vielfachen Wunsch köcheln wir alle Jahre wieder diesen eigenwilligen, nordischen Leckerschmecker.
 
Aromatisch duftend und mit seinem würzigen Geschmack ist Grünkohl mit Pinkel (kurz: GmP) genau das richtige für den Kräfte zehrenden, knackig-kalten Winter. Der Grünkohl wird erst geerntet und zubereitet, wenn das erste Mal der Frost darüber hinweg gezogen ist.
 
Pinkel ist eine norddeutsche geräucherte Grützwurst, die dem Grünkohl den unverwechselbaren Geschmack verleiht. Wir reichern unseren GmP zusätzlich mit feinem Kassler und Salzkartöffelchen an.
 
Wie schon in den Jahren davor, köcheln wir nach dieser Woche unseren GmP jeden Donnerstag im Karlsruher Vogelbräu – solange der Vorrat reicht.

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Ab 26. Januar Vogels Beer & Food Pairing:
Februar-Flirt mit Rauch & Rind


In allen Vogel Hausbrauereien.
Mehr erfahren ...
 
Wenn Braumeister Vogel verkuppelt, wird’s heiß. Sein unfiltriertes Rauchbier trifft auf einen Pulled Pork Burger, der so saftig ist, dass man kurz sprachlos ist. Stundenlang gegart, butterzart gezupft, badet das Schweinefleich genüsslich in würziger BBQ-Sauce, gekrönt von knackigen Zutaten und Gewürzen im soften Brioche-Bun. Ein echter Charmebolzen.
 
Und dann dieses Bier … wie ein ungeschliffener Bernstein, feinporiger Schaum, ein Duft nach Kaminfeuer und Schwarzwälder Schinken. Am Gaumen vollmundig, malzig, mit Karamell, Nuss und frisch gebackenem Brot – und im Abgang ein sanfter Rauchkuss.
 
Zusammen? Ein kraftvolles Liebespaar. Erdverbunden, rauchig, sinnlich. Februar kann kommen – wir sind bereit.

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Sachsen genießen á la Watzke!
 Sächsische Küche in allen Vogel Hausbrauereien


Vom Montag, 23.02., bis Sonntag, 01.03.2026,
in allen Vogel Hausbrauereien
 
Nu gugge ma: In den Vogel Hausbrauereien weht eine steife Brise aus dem Osten! Bei unserer Sächsischen Woche à la Watzke kocht sich das Dresdner Watzke direkt in die Badner Herzen.
 
Mitgebracht: Koch Josef Symmank – frisch eingeflogen, scharf gewürzt und bereit, euch quer durch Sachsens Küche zu verwöhnen.
 
Auf die Teller kommen Soljanka, sächsischer Sauerbraten, Broiler, Quarkkäulchen und andere Watzke-Klassiker – alles schön deftig, bodenständig und herrlich unverschämt lecker. Das ist Ost-Tradition mit Herz, Herkunft und ordentlich Dampf im Topf.
 
Nu, wenn das der Erich wüsste …
 
Komm vorbei, iss dich glücklich – und sag beim Nachschlag einfach „Nu!“

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Vogelbräu-Logo der Vogelbräu Karlsruhe, Kapellenstraße 50, 76131 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 605 43 86 60, Fax 07 21/ 37 09 02 vogelkarlsruhe@vogelbraeu.de
 
Vogel Hausbräu Ettlingen, Rheinstraße 4, 76275 Ettlingen,
Tel. 0 72 43 / 56 17 20, Fax 0 72 43 / 3 85 83 ettlingen@vogelbraeu.de
 
Vogel Hausbräu Durlach, Amalienbadstr. 16, 76227 Karlsruhe,
Tel. 07 21/ 81 96 80, Fax 07 21/ 81 96 822 durlach@vogelbraeu.de
 
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Montag bis Donnerstag 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr, Freitag undSamstag 10:00 Uhr bis 1:00 Uhr, Sonntag 10:00 Uhr bis 24:00 Uhr
 
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